心懒私房菜
2018-02-16
1.用温水加酵母放到面粉里发酵，已经发酵成功的面。
2.准备葱花。将香葱洗干净，切葱花备用。
3.将发酵好的面使劲的揉搓，揉成面团后，擀成大薄片。
4.抹花生油、撒葱花、均匀的放一层食盐。
5. 将面片卷起来。
6. 将卷好的面团切成剂子。
7. 将切好的剂子两个叠加在一起，两只手捏住两端，双手分别向两端扭动，扭成花型，花卷的雏形就出现啦。
8.把加工好的花卷饧发15分钟，上蒸屉大火再蒸25分钟就可以了。
9. 刚出锅的花卷鼻子里充斥着浓郁的面香、油香和葱香，软软乎乎滴，因为和面的时候加了农村土鸡蛋的缘故，颜色金黄，既富有营养又非常好吃！
黄黄的小啰嗦：1、蒸花卷的发酵和面的时候最好加花生油，面要软，这样蒸出来的花卷比较煊软。2、加盐的量自己要控制好，按个人口味添加。3、蒸花卷要凉水入锅蒸，如果怕烫水，可以在玻璃锅盖上用布包住。
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