小菜一蝶
2017-11-28
1.将糯米放入电饭煲煮至粘糯。
2.取出放凉。
3.用石舂锤至粘烂
4.准备馅料，拌上白糖。
5.面粉炒熟，装盘。
6.用水沾满手掌，抓起一团糯米泥，再沾水摊开，呈面饼状，不要太薄，防糯米糍粑破掉。最后裹上面粉，放入擦了面粉的容器中摆盘即可。
1、摆盘时要用面粉裹一下，以防粘连。2、搓糯米团时，手上要沾水(这点很重要)。3、摆盘后要尽快食用，吃不完要放冰箱冷藏。4、馅料可按自己喜好决定。
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