甜盐秘语
2017-11-28
将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合。
加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状。
将搅匀的粉浆入蒸锅大火烧开转中小火煮至凝固，大约15分钟左右。（时间是从水烧开开始算）。
蒸煮这段时间，把芒果取肉切出需要的大小。
蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，用一次性塑料手套取出。（没有可以用两个保鲜膜代替）
把面团分成每粒30克糯米团。
取一小块糯米团按扁，放上芒果粒，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
完成
我做的是15粒。做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。没有椰子粉可以用椰浆代替一半牛奶。
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