黄豆豆一家
2017-12-23
1.准备好所用食材。
2.将牛肉切成薄片。
3.牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分，
4.将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
5.秋葵洗净。
6.锅中注入水烧开，加入一点盐和几滴油，将秋葵焯水，焯水后马上用冷水冲凉。
7.秋葵沥干水分后，去蒂，切成小块。
8. 另起锅，注入油，爆香姜丝。 9 10
9.倒入腌制的牛肉片，快速滑开。
10.炒至牛肉变色，加入秋葵快速搅拌均匀即可。
牛肉要选用嫩质的部位，秋葵焯水放入一点盐和几滴油，马上捞入冰水中冲凉，可以使秋葵更加爽脆和嫩绿。
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