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外婆做的土豆烧排骨

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外婆做的土豆烧排骨
丁厨房 2017-11-28

外婆做的土豆烧排骨

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
外婆做的土豆烧排骨做法图解1)

1.排骨过沸水,然后捞出滤水

步骤二
外婆做的土豆烧排骨做法图解2)

2.准备好葱姜蒜和八角

步骤三
外婆做的土豆烧排骨做法图解3)

3.锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分炒至呈微黄色

步骤四
外婆做的土豆烧排骨做法图解4)

4.把排骨推至锅边,爆香葱姜蒜八角

步骤五
外婆做的土豆烧排骨做法图解5)

5.倒入料酒,老抽翻炒均匀

步骤六
外婆做的土豆烧排骨做法图解6)

6.放水淹过排骨,盖上锅盖炖

步骤七
外婆做的土豆烧排骨做法图解7)

7.土豆去皮,洗净后切滚刀块

步骤八
外婆做的土豆烧排骨做法图解8)

8.大火烧开后改中火炖30分钟放土豆继续炖

步骤九
外婆做的土豆烧排骨做法图解9)

9.添加盐调味,继续小火慢炖至排骨和土豆软烂大火收汁即可。

小排骨一定要先汆水,否则会有肉腥味

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