酒中君子
2017-11-28
1.把所需原来称量备用
2.鸡蛋把蛋黄和蛋白分离
3.蛋黄中加入10克的白糖，搅拌均匀
4.在加入色拉油搅拌均匀
5.在加入牛奶搅拌均匀
6.面粉提前过筛
7.加入到蛋黄糊中
8.用刮刀翻拌均匀
9.蛋白打到干性发泡
10.去1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
11.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌均匀
12.拌好的面糊倒入硅胶模具中，振出大的气泡
13.烤箱预热好，150度上下火，烤制60分钟
14.烤好的蛋糕拿出立即倒扣
15.趁热脱模即可，放冰箱冷藏口感更佳
拌面糊是要采用翻拌的方式，以免消泡盛蛋白的容器要无油无水
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