干了这一碗
2017-11-28
1.准备好所有的材料
2.花生放入微波炉里炒熟放凉高温叮2分钟放凉
3.清水130g一点一点地加入糯米粉里
4.和成光滑的糯米粉团
5.将糯米粉团搓成一个个的小圆子
6.锅里倒多点清水大火煮开后，将糯米圆子放进去
7.小火煮至所有糯米圆子浮起
8.将糯米圆子捞起，放进装有清水的容器里过冷约10分钟
9.鸡蛋打散倒进锅里煎成蛋皮放凉
10.放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎
11.将蛋皮卷成卷切成细丝
12.锅里倒入清水50g，红糖和白糖放进去小火煮开
13.将糯米圆子放进去，再加入姜片时常搅动圆子
14.煮一分钟，糖水煮至带一点点浓稠状态捞起，装盘撒上花生碎和鸡蛋皮即可
1、清水加入水磨糯米粉时最好一点一点地加，可以免将面团弄得太稀2、冷水下糯米圆子时比较容易粘锅，建议最好清水煮开时放圆子3、煮糯米圆子的锅最好大一点，水一定要足，这样才不容易粘连4、如果家里没有红片糖可以用红糖取代5、糖汁熬制时最好用小火，放进糯米架子时常搅动，以免糊底
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