荷包蛋2
2018-02-01
1.韭菜花洗净切3Cm段备用
2.姜洗净切丝，瘦肉洗净切丝用姜，盐，生抽，胡椒粉，淀粉调味淹5分钟
3.锅内放油，5分熟后滑下肉丝，炒散后放几片蒜片
4.放入菜花继续炒2分钟飞点盐关火即可
肉丝用少量淀粉可使肉丝炒出来更嫩，口感更好，如果用多了就会糊锅，用少了肉丝炒出来老，注意掌握用量。因为淹肉放了盐所以最后放盐时要注意用量。
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