心随菜动
2018-02-18
1.先把青辣椒清洗干净控干水份，对半切去除辣椒子。
2.把猪肉清洗干净，先切成片在切成丁，放入2片姜，3颗蒜子，少许葱、盐、生抽、生粉、米酒、鸡粉，把肉剁细装碗，在磕一个鸡蛋搅拌上劲就可以开始酿辣椒了。
3.把肉装入辣椒里压实，不能装的太多不然肉不容易熟。
4.热锅放油，调中小火。
5.放辣椒下去，带肉的那面朝下中小火慢煎。
6.煎黄慢慢翻过一面稍煎就可以装盘。
7.热油里放入蒜煸香，在放入豆什炒香放一点米酒、生抽、蚝油、鸡精即可装盘，在座锅烧开水蒸3分钟更入味。
如果你担心肉没有煎熟，可以放在锅里蒸5分钟，这样吃着也不用担心上火。
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酿辣椒