恩泽的小厨房
2018-01-07
1.菠萝切块，加糖
2.腌制一小时左右，待糖全部融化
3.中小火熬煮,煮到糖汁基本收完，成为菠萝蜜饯的样子，晾凉备用
4.和好的胡萝卜面团，已经是和到扩展阶段啦，可以拉出薄膜。面团用了总量 一半！
5.面团发酵至2倍左右大小
6.排气分剂
7.取一个面剂放入模具中，我用的派盘，按模具形状把面团压成型
8.我还做了几个其他形状的，全部放入烤盘中
9.保湿发酵至两倍大小
10.圆的面包铺满菠萝，辫子的在交叉处塞上菠萝
11.烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可
12.烤好的菠萝面包，因是胡萝卜面团，口感很软，而且很有层次感
菠萝熬的时候最好把糖汁收干，如果有糖汁就留着，只用菠萝即可
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菠萝面包