爱做饭的小铃铛
2017-11-28
1.准备一袋牛奶，一点糖，一些瓷瓶装的酸奶
2.牛奶倒出，微波炉加热半分钟，大概60度左右，用手摸起来微烫
3.加入30ml酸奶
4.加入一点糖，这里可以省略掉糖，口感会稍稍有点酸；当然如果喜欢甜口的，也可以多放一些
5.用勺子搅拌均匀，糖溶化，无酸奶碎块
6.盖上保鲜膜，静置在30多度的温度下发酵6个小时
1、个人喜欢能结成块的酸奶，因此用了瓷瓶装的传统酸奶，超市卖的液体状酸奶也可以用的。2、牛奶与酸奶的比例为1:10，当然也可以多放酸奶，那样发酵更迅速，最后形成的酸奶会更浓稠。3、夏天没有空调的房间温度差不多30-55度，因此不用再加热水促进发酵。如果室温较低，可以把牛奶酸奶混合物发在温水里，保持温水的温度在40度左右。
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