小溪饭饭 2017-12-19

主料

• 芋头600
• 五花肉700

辅料

• 盐适量
• 姜适量
• 白糖适量
• 大蒜适量
• 油适量

步骤一

1.五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块

步骤二

2.放入冷水中，煮开

步骤三

3.捞出冲去血沫，控干水分备用

步骤四

4.锅倒底油少许，放姜蒜片煸炒。如果没有事先炒好的那种糖色，可以在油还不热的时候，放白糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，有糖色就不用炒白糖了。

步骤五

5.倒入五花肉，爆炒

步骤六

6.烹入老抽，生抽适量

步骤七

7.添水没过食材，放盐，大火烧开，文火炖煮

步骤八

8.芋头切块。

步骤九

9.等肉炖熟之后入芋头，再一起炖半个小时即可出锅。

步骤十

10.芋头红烧肉出锅了。

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