食遍天下
2017-12-04
1.将肉丝或则肉片、辣椒和姜丝切好，备用。
2.油入锅后变老，放姜炒3到4秒，接着放肉入锅，与姜一起翻炒至7分熟，将其导到锅的一端，另一端放入辣椒，大量咸盐(包括肉的那部分盐都放在了辣椒中)翻炒辣椒至辣椒微焉，然后将锅中所有菜一起翻炒，倒入酱油。
3.翻炒至油汁微稠，即可出锅享用。
肉如果想嫩一些，就用淀粉与少许酱油搅拌一下，这样的口感会嫩滑一些。
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