TA的厨房小收藏
2017-11-28
1.蛋清蛋白分离，蛋白打硬性发泡
2.蛋黄打糖、油、奶拌匀，加筛过的低粉刮拌匀，加1/3蛋白拌匀，再加1/3拌匀，最后倒回蛋白糊中拌匀
3.入模
4.烤170度50分
5.巧克力加牛奶隔水融化，加泡软的吉利丁片拌匀
6.淡奶打稀状
7.两个合影下
8.蛋糕体一分为二，所有材料合影
9.巧克力牛奶液加淡奶混合拌匀
10.拌成慕斯馅
11.模底铺一片蛋糕体
12.倒入一半慕斯馅
13.加另一片蛋糕片
14.倒入另一半慕斯馅
15.入冰箱一夜，看看还可以吧
16.脱模后
1、蛋糕体戚风做法，晾凉后一分为二2、巧克力加牛奶加热拌匀，加泡软的吉利丁片拌匀3、淡奶打稀状，加入2拌匀成馅4、模底铺一片蛋糕倒一半馅，加另一片倒另一半馅5、入冰箱一夜，脱模即可
巧克力慕斯蛋糕（7寸）
来自一杯两盏淡酒
空气感巧克力慕斯蛋糕
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