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卤牛腱子

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卤牛腱子
晨可心食味 2017-01-28

卤牛腱子

卤牛腱子是经常出现在酒店各种宴席上的一道菜肴,主要由牛腱子和卤汁制作而成,常常用牛腱子肉,加入卤水后经卤制而成的一道美食,通常还会加入一些孜然、丁香、八角、花椒等辅料来提高整道菜的鲜味。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
卤牛腱子做法图解1)

1.牛腱子下开水中淖烫,表皮发紧后捞出。

步骤二
卤牛腱子做法图解2)

2.再次清洗干净控水备用。

步骤三
卤牛腱子做法图解3)

3.放入卤肉老汤中,加适量的盐。

步骤四
卤牛腱子做法图解4)

4.小火火卤制30分钟。

步骤五
卤牛腱子做法图解5)

5.卤好的牛腱子,捞出晾凉,即可凉拌使用。

洗净淖烫煮熟入味即可。

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