厨房绝活
2017-11-28
1.准备工具，电动打蛋器，盆，网筛，电子称，烤盘，硅胶翻拌刀，裱花袋子，裱花嘴，烤箱。
2.准备食材：细砂糖，低筋粉，黄油，糖粉，鸡蛋。
3.烤盘上面铺上耐高温油纸。
4.黄油称重，软化。
5.黄油软化到可以用硅胶翻拌刀一压就扁，就可以开始打发黄油了。
6.把黄油打发到羽毛状，淡黄色，蓬松。
7.糖，糖粉分别累加称重。
8.糖与糖粉倒入打发好的黄油里面。
9.加了糖粉与糖后的黄油打匀后的状态。
10.一个蛋液，分3次，然后分次加入蛋液
11.打发均匀，蓬松状
12.筛入称过重的低筋粉。
13.把低筋粉翻拌均匀。
14.翻拌好的曲奇面糊。
15.裱花袋剪一个小口。
16.裱花嘴从裱花袋内的小口中穿出来。
17.准备一个喝水的普通杯子，最好是深一点的。
18.把穿好裱花嘴的裱花袋，放入杯子中，裱花袋折叠好袋好，装入翻拌好的曲奇面糊。
19.已经装好面糊的裱花袋。
20.用裱花袋挤好形状的曲奇。放入烤箱 ，中层，上下管，170度20分钟。
黄油要充分软化，用电动打蛋器低速打发，注意别打过了。打过了会油水分离的哦。但是没有打发到位的话，做好的曲奇会不松脆的，硬硬的。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
牛油曲奇