做菜随心
2017-11-28
1.把黄油切成小块，室温软化。面粉和糖粉混合均匀，筛到黄油上，用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状（饼干酥不酥脆这步是关键的哦!）
2.加入20克鸡蛋液，揉成面团，把面团分成135克、85克、40克三个面团
3.135克面团加3克抹茶粉，40克面团加2克可可粉，85克面团加5克低筋面粉,揉均匀,成3个团
4.称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状，称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在上面,做鼻子，称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上，称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放上，鼻子的两侧斜上方，做眼睛。把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖住
5.再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放上，即眼睛上方,做耳朵，称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间，将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住面团，别忘了挨着板的那面也要包裹住
6.用保鲜膜将面团包裹好，放在冰箱冷冻室冷冻，30分钟后取出，将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘上，将饼干放入预热好的烤箱，150°，上下火烤25分钟左右
注意一定是在鼻子的斜上方，如果放在鼻子两侧，就只能做成宽屏霸气的扁熊猫了。
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