乐乐厨艺屋
2017-12-19
1.将鱼剁成2厘米厚的段，加入鸡蛋清、盐、白酒、姜腌制10分钟左右。
2.将辣椒、大蒜切碎，啤酒备好。
3.热锅上油，油在锅里呲呲作响，好像在欢迎着鱼儿下锅。
4.将辣椒和大蒜翻炒出味后加入鱼肉，要开小火哦，我就容易把鱼粘锅了。然后把啤酒倒进去，盖过鱼肉就好，买的350ml的哈啤，用了大半。
5.煮5分钟左右，加生抽、盐入味。收汁装盘。
6.出锅啦。
7.照例来个合影，嘿嘿，有啤酒鱼、辣椒酿、鸡肉、胡萝卜炒肉、酸萝卜、上汤南瓜藤。周末就是吃的像过节一样。
因为这个鱼没有煎的，可能难去腥味，所以放白酒、姜腌制久一点。
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