向菜一族
2017-11-10
1.黄油切小块室温软化
2.低筋面粉过筛备用
3.鸡蛋打撒备用
4.软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
5.然后加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
6.分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
7.筛入低筋面粉
8.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。将菊花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里。装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头
9.在不粘烤盘上挤出图案
10.烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦
11.出炉后放置冷却架上冷却即可
1，黄油软化后插入一个手指能插一个洞是最好打发的2，尽量不要使曲奇受潮，这样就没了松脆的感觉了，用较为密实的罐收藏之
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