茉茉的厨房
2017-11-28
1.把所需食材洗净备好
2.鸡蛋冷水下锅，开火煮熟
3.煮好的鸡蛋放凉水中冷却，把鸡蛋片弄碎
4.扒好皮的鸡蛋放一旁备用
5.砂锅中放生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香叶2片和适量的啤酒
6.再把扒好皮的鸡蛋放入砂锅中
7.把砂锅放在灶台上，先大火烧开然后转小火慢煮
8.待汤汁快收干时，把火关掉，让汤汁自然冷却，鸡蛋放卤汁中浸泡一夜即可
卤蛋要用小火慢煮，煮到汤汁快收干时关火，然后把鸡蛋放在卤汁中浸泡一夜更入味。
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