爱笑厨娘
2017-11-28
1.面包机内加入胡萝卜泥
2.加入面粉，酵母，水
3.开启揉面功能，揉成光滑的面团
4.室温发酵1.5个小时，用手指戳一下，不回弹，不回缩，就说明发酵好了
5.看好多气孔
6.碗里加入1克小苏打，加入几滴水搅一下
7.涂在面团上
8.可以加少量面粉做手粉，揉5-10分钟
9.将面团分成每份12克的小面团，我的刚好是36个小面团
10.取出一个小面团
11.用擀面杖擀成圆形
12.再擀一个圆，这样叠放在上一个面团上面
13.依次做好12个
14.从底部卷起
15.卷好后就是这样了，有点形状了吧
16.用刀从中间切开
17.一个玫瑰花就做好了
18.依次卷好剩下的
19.放入蒸锅中二次发酵20分钟，冷水上锅大火烧开后蒸15分钟，焖5分钟后取出
20.取出装盘
1.馒头一发一定要到位，但时间也不能太久，用手指戳一下，不回弹，不回缩，就说明发酵好了。2.小苏打沾点水加入面团中比干粉容易揉的开。3.用刀切花的时候稍微轻点4.夏天面发得快，如果蒸锅不够大的话，一次少做一些，我每次做300克面粉刚好蒸一锅。
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