米栗儿
2017-11-30
1.准备好原料。
2.熟花生用绞肉机碾碎，动作慢一些，感觉转不动就倒回来几圈，然后继续转。
3.来回撵几次，就达到这样了，还有一些小颗粒，个人感觉这样口感更好。
4.盆内倒入食用油，加细砂糖搅打。
5.再加入鸡蛋搅拌均匀。
6.筛入低粉，小苏打。
7.加入花生碎拌匀。
8.用刮刀拌成光滑的面团。
9.将面团分成20克左右一个的小圆球（面球的大小根据月饼模具大小而定，我的模具是50克的所以面球大小不超过20克就可以了），太厚了不容易烤熟。
10.面团直接放在铺好油纸的烤盘上，用月饼模直接按上去压出形状图案。
11.做好的桃酥一次排好。
12.烤箱预热160度，25-30分钟左右，烘烤时间按自家烤箱调整。
13.我的烤箱是商城里的35L麦卓，我这个分量做了一烤盘还剩下了一些，就随意做了玛格丽特造型，放进了空气炸，空气炸栅栏铺好油纸，160度也设置了30分钟。
14.这是烤箱烤的，颜色比较浅一些，为了颜色好看，我又160烤了5分钟，颜色略微深了一些。
15.这是空气炸烤了15分钟的，我设置了160度30分钟，事实证明空气炸的160的和烤箱的160所产生的效果是不一样的，我在15分钟拉开看的时候就是这个颜色了，赶紧拿出来这个火候时间刚刚好，和外面买来的桃酥颜色口感差不多。
1、主料里的花生，如果大家嫌碾碎它麻烦，可以直接换成杏仁粉、花生粉、核桃粉、芝麻粉。。。如果都没有就改加20克低粉，其他材料比例不变2、同样是一个温度，空气炸和烤箱所产生的效果是不一样的，不要和我一样直接设置一个时间，要经常看看，是情况而调节
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