1.锅中加入水
2.加入花椒,葱,姜大火烧开,煮8分钟后关火
3.捞出葱不要
4.加入盐
5.糖
6.鸡精,拌匀,凉透了备用
7.鸡爪放在水里泡了一晚上,沥出血水
8.剪去脚尖
9.放入锅中,倒入料酒
10.放入红辣椒,生姜片(2-3片就可以了),滴几滴醋,大火烧开,小火炖12分钟
11.倒入小锅中,放冷水泡一下,凉透,用刀切成小块
12.小米辣放入碗中
13.加入生姜片,大蒜片
14.加入白醋拌匀
15.放入凉透的鸡爪
16.倒入之前的花椒汤,放在冰箱腌制一晚上就可以了,中途可以拿出翻拌。
17.美味的泡椒凤爪就做好了
鸡爪不能煮太久,一定要用冷水泡,不然就不脆了。
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜,即可以称他为菜其实也可以称之
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