私家厨师
2018-03-09
1.炒锅倒油爆香花椒。捞出花椒不用。
2.将蒜和辣椒放入锅中爆香。
3.放入洗净切段的油麦菜翻炒。
4.加适量盐调味。
5.在加适量麻辣鲜调料炒菜变色入味。
6.在加适量蒜末。
7.快速的将菜炒匀即可。
油麦菜下锅时要沥净水份。因为它在炒的过程中，本身会有水份析出。油麦菜不能炒制时间过长，以免炒老。
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素炒油麦菜