1、将沙丁鱼处理干净,在鱼身用菜刀划几个口。
2、煎锅中放入食用油,油温4成热时,放入沙丁鱼,煎制。
3、待鱼身两面煎至金黄色时,放入葱姜,酱油,红辣椒,适量清水,小火炖20分钟。
4、放入精盐,味精调味,出锅。
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