橙子
2017-12-08
1.先将低粉过筛待用
2.无盐黄油放入料理盆中，室温软化。
3.软化好的黄油，用电动手持打蛋器打散，约30秒
4.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
5.打发好的黄油
6.分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
7.这是黄油第一次完全吸收蛋液后的状态
8.这是黄油第二次完全吸收蛋液后的状态
9.这是黄油第三次完全吸收蛋液后的状态，相较第一次而言，比较蓬松，颜色稍稍发白
10.筛入低粉
11.用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润
12.将花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头，用密封夹封住出口
13.在烤盘上挤出图案，上下火，200度预热2分钟放进烤盘，烤15~20分钟
14.烤好后取出放冷却架彻底冷却即可
加入蛋液时，一定要分次加入，每一次都搅打到完全融合后再加下一次饼坯要挤得厚一些，否则容易烤焦太湿，花纹会消失，太干，挤花纹太费劲，要注意调节面糊浓稠度最后几分钟最好是在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后取出即可
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