一品轩
2017-11-28
1.准备主料（低筋面粉过筛备用）
2.无盐黄油切成小块，室温软化，打到黄油颜色变浅，到蓬松状态
3.然后加入糖，继续搅打至黄油顺滑
4.加入糖粉，即到蓬松状态
5.这是打发好的黄油
6.分2次加入蛋清（每一次要搅拌均匀）
7.这是吸收了半个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白
8.筛入低筋面粉
9.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
10.面糊装入裱花袋
11.在不粘烤盘上挤出图案。第一款，挤的时候，边挤边绕圈，中间不留空。第二款，裱花嘴不动，垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款，绕圈挤出，中间留空，烤箱，上下火，放入预热烤箱170°，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦
黄油是软化，不能融化哦，挤的时候要用力挤
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