1.将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。放入开水里稍煮一下就捞起,过凉水冷却。
2.红萝卜切丝也焯水,过下凉水。
3.将过完凉水的金针菇和红箩卜丝放在盆里,在刮适量黄瓜丝。
4.切碎适量蒜末放入碗中,加适量盐。
5.在加适量凉菜调料。
6.倒入一勺醋。
7.再倒入两勺辣椒油。
8.搅拌一下,让盐融化。
9.将调好的汁浇在菜上拌匀即可。
金针菇焯烫不用很长时间,入水变软即可沥干水分即可。
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