柠檬下厨
2017-03-22
1.整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨
2.去皮后的鱼肉
3.切小丁后，再剁成肉糜
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分
5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎
6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌
7.拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间
8.把肉糜放在饺子皮中间
9.包成喜欢的形状，煮熟即可
摔打是为了使鱼肉更Q弹。
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