吃出美丽
2017-12-22
1.准备好所有的食材。
2.牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。
3.然后再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4.杭椒洗净切小段。
5.腌制过的牛肉入锅之前再加少许香油抓拌均匀。
6.炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。
7.底油爆香葱姜倒入杭椒煸炒。
8.加入酱油，蚝油，糖和少许盐。
9.再倒入牛肉继续翻炒，
10.加少许胡椒粉翻炒均匀。
11.最后淋入水淀粉。
12.翻炒均匀关火。
牛肉用里脊肉炒至口感最嫩滑。牛肉先用调味料抓拌均匀，然后再加淀粉抓拌，这样用淀粉把牛肉的汁液锁住，最后再加香油抓拌，这样在炒制的牛肉才会嫩滑。
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