水果仙子~水仙
2018-02-17
1.把糖粉放入软化的黄油中
2.打发至发白呈轻盈羽毛状
3.把准备好的鸡蛋液倒1/3到黄油中，搅拌至鸡蛋与黄油融合，无油水分离状。重复三次直至把所有鸡蛋与黄油搅拌融合。
4.把准备好的低筋面粉筛入蛋油混合物中
5.用刮刀搅拌成团，注意不要过分搅拌以免起筋。
6.把面团分成大约10克的小块，搓圆按扁，放入炸好的腰果酥
7.揉搓成团、稍稍按扁
8.或者搓成尖角型，在铺好油纸的烤盘上摆放整齐
9.表面刷蛋液
10.放入预热至180度的烤箱，烤约20分钟
11.烤至表面微黄即可
打发黄油的时候注意一定要打到发白，呈轻盈羽毛状。蛋和油混合均匀，不要出现油水分离的现象。鸡蛋我用了两个，除掉用来混合黄油的，其余用来刷表面。
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