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青酱 pesto

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青酱 pesto
天天酒酒 2017-01-28

青酱 pesto

青酱的名称来源主要是河南那边,主要的作用是来拌意大利面,味道主要是鲜,但是还带一点咸味,青酱可以在超市买到,而且也可以自己做,自己做的话,也不麻烦,还可以直接抹在面包上面。青酱名字很好听,虽然叫青,但是颜色不是青色的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
青酱 pesto做法图解1)

1.备好罗勒。

步骤二
青酱 pesto做法图解2)

2.两瓣蒜拍一下,切碎。

步骤三
青酱 pesto做法图解3)

3.帕玛森奶酪parmesan擦粗丝。

步骤四
青酱 pesto做法图解4)

4.松子烤脆黄,也可不烤。注这儿我用的是葵花籽仁,口感是差不多的。

步骤五
青酱 pesto做法图解5)

5.将蒜、帕玛森奶酪、松子、盐和胡椒放入料理机,倒入橄榄油。

步骤六
青酱 pesto做法图解6)

6.还有罗勒叶也放入料理机中。

步骤七
青酱 pesto做法图解7)

7.启动料理机打成泥即可。

步骤八
青酱 pesto做法图解8)

8.打好的酱汁倒入瓶中放置冰箱冷藏室存贮。注:静置后表面在要有一层清油,才能保护酱是青色,不被氧化。

步骤九
青酱 pesto做法图解9)

9.做好的青酱可以拌意大利面。

步骤十
青酱 pesto做法图解10)

10.也可抺面包。不过面包不是那种甜面包。没有面包蘸大馍也好吃。

1.松子不好寻可以换成其它的坚果如花生、葵花籽仁等都是不错的,我就用葵花籽仁代替了。2.打好的酱汁倒入瓶中静置后,表面要有一层清油,才能保护酱是青色,不被氧化。3.意大利面酱有红酱、青酱、白酱和黑酱。欢迎点击红酱http://www.haodou.com/recipe/457117和白酱http://www.haodou.com/recipe/261778

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