十里飘香
2018-02-18
1. 食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
2.冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水。
3.猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
4.加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会。
5.每个冬菇填上肉馅（如图）。
6. 用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
7. 再加蚝油、生粉、
8.加少许清水搅拌均匀。
9.平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。
10.反过来再煎至焦黄色。
11.倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
12.铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。
挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。这个菜非常简单，只是把每个步骤详细记录下来感觉有点繁琐。
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