小肉丸子
2017-11-28
1.准备好各种材料。
2.鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水）。
3.打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。
4.分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。
5.加入食用油，上下搅拌均匀。
6.将面糊倒入模具至九分满。
7.预热烤炉180度，烤15分钟即可。
1.这款蛋糕没有任何化学膨胀剂，单纯是靠空气的膨胀做成松软的口感，所以蛋糕糊倒9分满也可以。2.面粉在筛入蛋糊前，可以先过筛2-3遍。
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