美妈厨娘
2018-02-04
1.青占鱼去鳃，去肚，把鱼嘴剁掉，洗净
2.把青占鱼切2段，抹干水分.
3.锅里油热，放入鱼块
4.两面煎透
5.加葱，姜，蒜，辣椒酱，
6.加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐
7.加料酒，醋
8.再加老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟
9.再加些盐，胡椒粉
10.大火收汁，撒些葱花即可
1.青占鱼一定要煮熟煮透.2.不新鲜的青占鱼容易引起中毒现象，所以一定要选择新鲜的青占鱼.3.煮青占鱼的调料的量要放的多些，也就是要煮的比较咸些才好吃。
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