1.鸡爪仔细清洗干净,剪去爪尖
2.剁成三到四块
3.冷水入锅,加入姜片、花椒、八角、白酒、盐,开锅后用小火再煮10分钟
4.煮好捞出用流动的水冲去胶质,直至变凉
5.控干水分,将泡椒倒入其中,加入适量盐、白糖、白醋及凉开水,没过鸡爪即可,盖上保鲜膜入冰箱,大约泡一晚就可以吃啦
6.泡好的成品
鸡爪不可久煮,在冰箱的腌渍过程中记得隔几小时就翻动一下,以便更好的入味。
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜,即可以称他为菜其实也可以称之
来自宝贝厨房
泡椒风爪是喜欢吃辣的朋友们的福音,泡椒风爪主要是鸡爪和泡椒,
来自唯味
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