东方厨醋
2017-11-28
1.碗内放牛奶一瓶，适量糖，易于发酵，搅拌均匀后静置
2.静置数分钟，酵母发生变化了，这说明发酵粉是有效的，做包子成功的第一步
3.准备适量面粉，倒入发酵后的水
4.揉成光滑的面团，盖上盖，静置1小时以上。根据温度来调整发酵时间
5.整仙面粉都发满了，发酵完成了
6.再揉成光滑的面团，排气
7.将面团分成大小大致相同的剂子
8.将剂子用擀面杖擀成大小大致相同的小饼
9.包入奶皇馅，收边后摆入锅中
10.静置数分钟后，冷水入锅，开大火，约12分钟即可。关火后静置3-5分钟再开盖
11.奶皇包做成了
12.这是我的成果哦
做包子，要注意发酵粉不要失效。验证方法上面有说明。蒸包子时，要冷水下锅，关火后须静置数分钟，以免包子开裂或塌陷。蒸包子时，盖子要严，以免泄气，影响包子发酵效果。
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