弱水小小厨
2017-11-28
1.准备好无油无水洁净的制奶酪的工具：盆、过滤网和纱布。
2.过滤网放在盆上，纱布放在过滤网上面，将酸奶倒在纱布上。
3.蒙上保鲜膜，盖上盖子，放倒冰箱冷藏室，约过滤10小时左右。
4.10小时后就成这个样子了。
5.盆里有好多的奶清。
6.还需继续过滤，用纱布包上。
7.上面压一重物。
8.蒙上保鲜膜，盖上盖子，放倒冰箱冷藏室，继续过滤12小时。
9.这会就差不多了，体积比第一次小多了。
10.感觉不彻底，再稍微挤一下。
11.做好的奶酪味道与市售的奶油奶酪Philadelphia差不多，只是感觉有点面。我用这个装饰了胡萝卜蛋糕。 胡萝卜蛋糕菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/255857
1.制奶酪的工具一定是无油无水洁净的。2.让酸奶慢慢地自然渗出奶清。3.过滤出的奶清可以直接饮用，也可擦脸。
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自制奶酪