美美厨芳
2017-11-28
1.精选瘦肉洗净切大块。第一次做的朋友可买少一点，我买了好多是因为要做点给闺蜜的宝宝。
2.清水没过肉面、加入少许料酒、酱油、八角、姜片、大蒜、盐、白糖，我按的是排骨档，等电压力锅气排好后就可以拿出来晾干水分。吃辣椒的可放点干辣椒，因我家小菩提不吃辣，所以没放。（本来第二步是放入电压力锅压的，我忘了拍照，这是压好的肉肉）
3.压好的肉，撕成细丝，小菩提说好香，偷吃掉好几块。
4.撕好后放入料理机中打5秒
5.油锅洗净擦干水，入油，记住火不能开太大，要不然会烧掉的，用小火炒，边炒边加入少许酱油、白糖、和咖哩粉，这个我是凭手感乱放的。
6.继续翻炒至干，炒干水分更好保存
7.最后成品出来啦。摊开晾凉就可以装起来放冰箱慢慢吃啦。据说肉松最好不要放冰箱，可南方的天气现在是热得很啊，不放冰箱怕坏掉，但要尽快吃掉就是。
耐心吧，肉松其实制作起来简单，我觉得最难的就是撕肉的地方，多点耐心就OK啦
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