麻辣小川
2017-12-07
1.面粉加酵母发酵至2倍大，手指戳入不回弹
2.充分揉面排气后，擀成长方形状
3.依次涂上葱油，洒上盐，葱段，卷成长条形
4.适当抻长后，切成大小相同的剂子
5.两个一组，叠在一起用筷子如图压一下
6.两端抻长反转扭成卷子，待二次发酵
7.上蒸笼蒸20分钟，虚蒸2分钟后，取出放凉。
8.用边角料包了三个白糖包
温馨提示：1、葱油不需要抹太多2、揉面的时间一定要充分
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