吃出美丽
2018-03-08
1.茄子洗净
2.去掉外皮洗净
3.入锅蒸熟
4.取出晾凉，撕条
5.撕好的茄子条码盘
6.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁
7.茄条中放入切碎的葱末，蒜汁，撒上盐、鸡精，倒入一点生抽和香醋
8.锅内热胡麻油，小火炒香花椒和干辣椒
9.将热油浇在蒜泥上即可
1.要看茄子是否蒸熟，用筷子插一下即可，如果可以轻松插透，就可以取出晾凉了。2.做凉拌茄子最好用长茄子，质地比较软，口感比较好。
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