美妈厨娘
2017-12-06
1.食材：蕨根粉、尖椒、大蒜、香菜、剁椒、熟花生仁。
2.蕨根粉放入碗中加入清水泡软。
3.锅中烧沸水，放入泡软的蕨根粉煮至没有硬心盛出。
4.盛出的蕨根粉放入冷水中过凉。
5.大蒜切末、尖椒切圈，香菜切段备用。
6.花生仁放入保鲜袋中用擀面棍敲碎。
7.取一碗，放入切好的尖椒圈、大蒜末、一勺剁椒、味精、一勺白糖、鲜味酱油、食醋、香油、辣椒油调成料汁。
8.过凉的蕨根粉控净水分放入碗中，加入香菜末，倒入调好的料汁。
9.最后撒上碎花生仁即可。
蕨根粉先泡再煮，更容易煮透没有硬心。
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