爱吃土豆的小胖妞
2018-02-03
1.各种材料称量备齐。玉米面与白面按1：1，加适量白糖（以自己口味），搅匀；牛奶加热，加适量酵母到牛奶里和开；
2.把牛奶慢慢加入面里，边加边用筷子搅拌，最后再用手反复揉面，不要惜力，一定要把面揉匀，做到“三光“，面光、手光、盆光。把面盆放置温暖处发酵。
3.面发到原来面块的2倍大，而且用手指一扯会看到面里有很多小孔，就证明面发好了。大约1小时。把面放案板上，加敷面揉面，作成长条，切成小剂子。
4.坐电饼铛放少许油，油热，把做好的剂子，摆放到锅里煎，每个之间要留有间隔，熟后会膨胀变大，关小火，慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，和烙饼差不多，直到饼熟。
煎时一定要小火，不然会糊。做剂子时，要么都揉圆，要么都不揉，我的刚开始揉了两三个，后来没耐心了，直接按在电饼铛里的，不美观，哈哈。
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