食香依旧
2018-01-09
1.猪肉剁成茸，放入盆中。
2.马蹄拍碎再剁细，放入盆中，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉。
3.搅拌上劲。
4.取一张云吞皮，放上肉馅。
5.随手捏拢口（包什么形状随自己喜欢哈，我是觉得这样包快捷）。
6.全部包好，码在盘中。
7.汤锅坐水，烧滚，下云吞。
8.煮至云吞漂浮起来后，点入少许冷水，让水温下降，再次滚开后，把生菜放入。
9.可以出锅了。
10.盛入备有鸡汤的碗中，洒上韭黄，可以开吃了。
肉馅只有上劲了，才会弹牙脆口。
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