黄豆神厨
2017-11-28
1.把椰浆倒入锅中，加入20g糖，备用
2.琼脂用凉水浸泡15分钟，发好后颜色变白，体积变大
3.捞出后加入200ml清水加热，琼脂会慢慢开始融化
4.用勺子不停地搅拌，直至全部融化，液体变浓稠，放在一边备用
5.加热椰浆，搅拌均匀，快冒泡时关火
6.趁热倒入之准备好的琼脂液体中
7.用勺子搅匀，是椰浆与琼脂液体充分混合均匀
8.混合好的液体倒入模具或者容器，晾凉后放入冰箱冷藏，几个小时后就可以拿出，切块装盘大快朵颐了
椰浆是无糖的，因此20g糖吃起来会有点淡淡的甜味，如果觉得甜度不够，可以切好后琳上蜂蜜再吃。琼脂40度开始凝固，18度以下会完全凝固，放在冰箱冷藏后的口感冰凉爽滑，再加上其清热祛湿的功效，非常适合夏天食用。
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