素菜丸子
2017-11-28
1.猪腿肉切成小块
2.放入原汁机中，准备开工
3.嘟嘟嘟，嘟嘟嘟，肉慢慢的出来了
4.将猪肉馅里加加入盐、糖、生抽、黄酒、适量清水用力顺着一个方向搅拌均匀，开始的时候少加些清水，按照稠度调节，要稍微稀薄一些，不能太厚
5.包馄饨，馅料放皮中间，四周随意捏一下，捏成团
6.锅中烧开水，放入馄饨，煮至馄饨浮起，加入一小碗冷水，煮开小馄饨再次浮起盛起，准备小碗，放入开水或高汤，调入调味料放入小馄饨，放些紫菜，榨菜，葱花装饰，倒上些麻油
小馄饨的汤料有很多种配法，有的放虾皮，蛋皮，紫菜，榨菜，吃之前倒上些麻油，爱吃辣的可以加上些辣椒油包小馄饨最好是肥瘦相间比较好吃
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