爱吃土豆的小胖妞
2017-11-28
1.准备材料，面团后油法揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天提前半小时取出回温；大部分洋葱切碎炒至断生，剩一点切成洋葱圈，青红椒切圈，培根3片切碎，5片不用切；
2.回温后的面团，擀薄，我这里做的是10寸的厚底披萨，如果不想做这么大，或者是做薄底的，可以把面团分成两份做两个8寸的。放入披萨盘，用叉子叉出小洞；
3.抹上一层番茄酱，磨上黑椒碎，周边留空一圈；
4.铺上一层洋葱碎和切碎的培根；
5.撒一层马苏里拉芝士；
6.摆上洋葱圈和青红椒圈；
7.把5块培根圈成筒状，放在上面，再撒一层马苏里拉芝士；
8.放入已经预热220度的烤箱中层，上下火，烤10分钟，取出，在周边刷一层蛋液，继续放回去，烤5~8分钟即可。
9.烤好的披萨切开，趁热享用。
披萨的馅料尽量不用水分大的蔬菜，如果要用，也需要提前炒干水分。偶尔偷懒不做披萨酱，直接用番茄酱代替也是可以的。
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