酸奶小菜心
2017-11-28
1.蛋黄用打蛋器打发
2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水
3.糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟
4.马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑
5.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
6.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，隔水加热至吉利丁片溶化
7.淡奶油用打蛋器打发到刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里
8.咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
9.取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部
10.蛋糕圆模底部铺满手指饼干，并倒入一半的马斯卡彭芝士糊
11.在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊
12.把蛋糕模放进冰箱，冷藏过夜
13.表面撒上可可粉
14.筛上糖粉即可
我用的是君之的方子，吃过的小伙伴们都说很赞，提拉米苏入口即化，醇香的味道让人难忘，不仅仅是那个动人的传说还是它本身的味道，都让人流连。
提拉米苏