红豆儿
2017-11-28
1.小白菜、豆腐
2.小白菜摘洗干净，切成大段。
3.切好的小白菜放入沸水中焯水。
4.焯过水的小白菜捞出，放入冷水中过凉。
5.豆腐切块。
6.切些葱姜末备用。
7.炒锅置火上，放入底油，加入葱姜末，虾皮小火煸炒。
8.把虾皮煸透变酥时，加入沸水，大火煮几分钟，直至锅中的汤色变成乳白色。
9.汤变成乳白色后，放入切好的豆腐和过凉并挤干水分的小白菜。
10.大火烧沸，加入食盐。
11.加入味精。
12.加入调料后，炖至小白菜变得软烂，即可出锅。
13.最后滴上几滴香油，清淡爽口。
虾皮煸透煸酥之后再煮汤，煮出来的汤更浓更鲜美。
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