家有好菜欢乐多
2018-08-06
1.备粉丝，豆腐，闸蟹，鱿鱼，明虾，花蛤，金针菇及青蒜。
2.起汤锅，加水烧开。
3.另起一锅加水煮开。
4.将豆腐下锅加入适量细盐。
5.再将焯好的豆腐沥水出锅备用。
6.再将花蛤下锅。
7.焯至开壳后出锅备用。
8.再起一煎锅，热锅加油，装闸蟹对切下锅微煎。
9.再将煎好的触下到另一干净的汤锅内，将焯好的豆腐也下锅。
10.煮至豆腐浮起，蟹成金黄色。
11.再将鱿鱼片，明虾，金针菇，蒜段下锅。
12.加入适量细盐调味。
13.再加入适量胡椒粉。
14.再将粉丝下锅。
15.煮至粉丝熟后，关火加入事先焯好的花蛤既可。
16.一份鲜香的海鲜粉丝煲完成。
闸蟹对切后，用热锅一煎可保留闸蟹的鲜味。
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